Relais d'Alsace

ajouté le 07/12/2017 - www.lesrelaisdalsace.com

Brasserie aux spécialités alsaciennes

Chaque restaurant reprend une même idée générale mais en restant cependant unique en son genre et avant tout indépendant. L'idée étant de favoriser un échange entre les tavernes aussi bien culturel qu'économique.

Groupement d'achats et partages de savoir-faire sont donc au rendez-vous. Chaque taverne se doit de respecter des critères bien précis, elle doit proposer à ses clients une surface minimum de 400 m² localisé au cœur d'une ville de province.

D'une salle avec une capacité de 180 à 240 afin d'assurer en moyenne entre 200 et 300 couverts par jours. Le ticket moyen varie dans une fourchette de 25 à 28 €. Ces 37 établissement cherchent donc à créer ensemble un esprit de grande brasserie à gros volume, proposant un service rapide. Dans des lieux chaleureux et conviviaux alliant tradition et modernité. Un positionnement haut de gamme et une offre adaptée aux groupes.

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